"MONTE GORGII" - Colli Bolognesi Barbera DOC

Le parcelle migliori all’interno del vigneto, vendemmia in più passaggi, massima attenzione in cantina. Le nostre selezioni, promessa di grande evoluzione.

DENOMINAZIONE: Colli Bolognesi Barbera DOC

VARIETÀ: Barbera 100%

VENDEMMIE PRODOTTE: 2003, 2005, 2007, 2010, 2013, 2015.

ZONA DI PRODUZIONE: Un solo vigneto collinare, situato nel Comune di Castello Di Serravalle nell’appezzamento Ponzano.

VIGNETO: Vigneto di oltre 10 anni allevato a Cordon De Royat 5.500 ceppi/ha.

ESPOSIZIONE: Sud, altitudine 300 mt. s.l.m.

TERRENO: Marnoso-sabbioso.

VENDEMMIA: Esclusivamente manuale in più passaggi da fine settembre a inizio ottobre.

VINIFICAZIONE: Esclusivamente le uve del secondo passaggio. Diraspatura soffice delle uve, macerazione e fermentazione alcolica in in vasche di cemento senza controllo della temperatura per 30 giorni durante i quali si svolgono rimontaggi giornalieri e délastage per estrarre il colore. Malolattica svolta in macerazione post-fermentativa.

AFFINAMENTO: In vasca di cemento per 12 mesi.

DESCRIZIONE: Rosso rubino intenso. Sentori di frutta e fiori appassiti. In bocca mostra da subito una rilevante intensità, levigato il tannino, bella progressione gustativa, lunghissimo il morbido finale.

PRODUZIONE MEDIA: 1.500 bottiglie.

FORMATI: bottiglia da 0,75 lt.