Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG

La tradizionale versione con le bollicine.

DENOMINAZIONE: Colli Bolognesi Pignoletto DOCG

TIPOLOGIA: Frizzante.

VARIETÀ: Grechetto Gentile 100%.

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti collinari situati nel Comune di Monte San Pietro e Castello Di Serravalle vinificati separatamente.

VENDEMMIA: Esclusivamente manuale a inizio settembre.

RESA PER ETTARO: 60 hl.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox, assemblaggio dei vini per creare un’unica cuvèe nel mese di novembre.

PRESA DI SPUMA: In autoclave, metodo Martinotti.

DESCRIZIONE: Giallo paglierino tenue con vivace perlage. Bouquet molto fine con sentori di frutta cruda e fiori. Elegante e armonico, fresco e setoso, la carbonica è viva e accompagna le sensazioni finali.

PRODUZIONE MEDIA: 20.000 bottiglie.

FORMATI: bottiglia da 0,75 lt. e da 0,375 lt.